Этот мелкий, но вкусный моллюск исчез из продажи, поскольку вид находится на грани исчезновения, рассказал директор предприятия по выращиванию моллюсков Алексей Чиркин:
«Гребешок стал краснокнижным. Если вы видите крымский гребешок где-то в продаже или в ресторане в меню, сразу знайте, что это недобросовестный продавец, так делать нельзя».

При этом не исключено, что в ближайшем будущем крымский гребешок исключат из Красной книги, поскольку его популяция растёт, но на сегодняшний день его потребление запрещено, подчеркнул эксперт.